Local : Coffee Dealer (Rua Ipiranga, 692 - Centro / Piracicaba -SP)
Horário : 14:30 ás 17:30
OBJETIVO DO WORKSHOP:
Este workshop pode ser feito por qualquer pessoa, seja um barista ou um amante de café. Iremos abordar conceitos sobre o que é o café especial, qual a diferença dele para um café tradicional, até chegar a parte mais técnica de preparos de cafés em diferentes métodos. Você vai entender os princípios básicos que utilizamos aqui em nossa cafeteria e como aplicá-los em casa.
PRÉ REQUISITO:
Nenhum.
Nenhum.
PROGRAMA:
Introdução ao café - origem;
Café Tradicional x Café Especial
Importância da água;
Moagem do grão;
Como preparar no coador Mellita;
Como preparar no coador de pano;
Como preparar a Prensa Francesa;
Como preparar a Hario V60;
Como preparar o Aeropress;
Como preparar o Chemex;
Café Tradicional x Café Especial
Importância da água;
Moagem do grão;
Como preparar no coador Mellita;
Como preparar no coador de pano;
Como preparar a Prensa Francesa;
Como preparar a Hario V60;
Como preparar o Aeropress;
Como preparar o Chemex;
Dicas de equipamentos e acessórios
Técnicas de extração
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